水煮牛肉
“ 一道很受欢迎的川菜，在家也可以做呢，超级简单。”
[主料]
牛肉：适量
料酒：适量
玉米油：适量
淀粉：适量
大白菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
郫县豆瓣酱：适量
干辣椒：适量
剁椒：适量
香菜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮牛肉的做法步骤]
1、材料大合影。
2、牛肉切薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌半小时；白菜掰开洗净；姜蒜切片、葱白切段葱青切碎、花椒八角干辣椒洗净。
3、冷油放入花椒八角，然后放入少许姜蒜干辣椒炒香，放白菜炒熟。
4、炒好的大白菜铺在碗底。
5、油锅倒入一大勺红油豆瓣酱、一小勺剁椒，炒出红油。
6、放入姜蒜干辣椒花椒。
7、加一大碗清水。
8、烧开后，放入腌好的牛肉片煮熟，两分钟左右。
9、牛肉连同汤一起倒入白菜的碗里。
10、撒上香菜，葱花，淋少许香油，再烧热一勺色拉油浇上。
11、看看成品。
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