黄豆焖排骨
“ 很喜欢的一道菜，营养又美味！”
[主料]
黄豆：2把
排骨：500克
[辅料]
蒜头：4颗
姜：半颗
水：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄豆焖排骨的做法步骤]
1、排骨流水洗净，再用温开水洗一遍，沥干备用。
2、黄豆用开水泡发两小时，洗净沥干。
3、蒜头及姜分别洗净。
4、将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中，下2勺盐。
5、下适量老抽，起色。
6、下适量生抽。
7、下适量五香粉，腌制30分钟左右。
8、取出高压锅洗净，用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。
9、盖好锅盖，大火至发出滋滋的响声，转中小火焖10分钟即关火。
[小窍门]
因黄豆会吸水，所以要在高压锅中倒入少许水，防止烧焦。
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