【飞禽走兽】珍珠丸子
“ 这个菜做起来很简单的，吃起来有肉馅粽子的感觉呢1”
[主料]
猪肉：300克
糯米：适量
[辅料]
葱花：适量
油盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蛋清：一个
胡萝卜：半根
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。
2、猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
3、将胡萝卜切成薄片。
4、将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。
5、将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。
6、开火，开锅后蒸15分钟左右即可。
[小窍门]
一开始做丸子的时候，肉馅有点稀，可能是我搅拌的时间不够长，或者蛋清放的多了~~
没有姜，所以就没放，我也不喜欢吃姜，正常情况下方放点比较好~~