[飞禽走兽篇]....白煮肉夹笋
“ 这是一款很温州的煮法
记得以前妈妈总是这样子煮起来给我们吃
清清爽爽
肉跟笋的搭混让我们的餐桌超有爱”
[主料]
江笋：500克
五花肉：400克
[辅料]
细盐：一大匙
酱油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[白煮肉夹笋的做法步骤]
1、备好江笋及五花肉。
2、冷水将五花肉及江笋下锅，加入适量细盐。
3、大火煮十分钟后，转小火焖煮二十分钟既可。
4、将煮好的江笋及五花肉夹出锅，微放凉切片。
5、食用的时候可沾适量酱油。
[小窍门]
为何什么要大火煮开后，再转小火：这样子比较省煤气。
盐的用量也不用担心过小，因为成品后沾酱油吃，味道更香。
所属分类： 热菜 家常菜