家常菜--丝瓜炒鸡蛋
“ 丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了，每年到了有丝瓜的季节，我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候，住的是平房有院子的。我妈都是自己种丝瓜，看到接出来的丝瓜又大又嫩，再加上2个鸡蛋一炒。那才叫个香呢。”
[主料]
丝瓜：2根
鸡蛋：2个
彩椒：1个
[辅料]
葱：适量
香油：适量
味精：适量
盐：适量
油：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、先把丝瓜洗净，去皮。
2、切成滚刀块。
3、彩椒洗净，用手掰成小块。
4、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
5、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
6、放入丝瓜翻炒。
7、放入彩椒翻炒。
8、放入鸡蛋翻炒。
9、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
10、出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：平底锅
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