杨树毛毛鲜肉包也叫杨树吊儿
“ 杨树毛毛也叫杨树吊儿，就是杨树花，杨树花还是一味中药，是一种药食兼用的高级食材，可直接抑杀病原体，提高机体的抵抗力，对抗免疫抑制剂，调节机体的免疫功能，有效缓解畜禽发病期间的各种应激反应，使动物胃肠肌及括约肌张力提高。”
[馅料]
杨树吊儿：适量
五花肉馅：适量
[辅料]
低筋面粉：5量杯
安琪酵母：5茶勺
白糖：3茶勺
[肉馅料]
十三香：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
食油：适量
香油：适量
鸡精：适量
姜末：适量
葱末：适量
口味：咸鲜
耗时：数小时
难度：普通
[杨树毛毛鲜肉包的做法步骤]
1、这个就是杨树吊儿，也叫杨树毛毛，杨絮，杨树花。
2、只有这种才能吃，不能是青的，不能出白毛的，才能吃。
3、去掉顶头的硬壳，和已经木质化的顶端，洗干净，热水焯熟，再放进冷水拔一下，控干水分，就可以了。
4、温水和面。
5、揉成团盖盖儿。
6、我用的去皮五花肉，肥瘦相间。
7、切片后，切丝。
8、剁碎。
9、加入调料，先把肉馅搅拌均匀。
10、然后把肉馅和杨树吊儿搅拌在一起。
11、发成蜂窝状。
12、面板撒上够厚的薄面。
13、揉成长条，切成剂子，用手压成厚厚的圆片。
14、把馅料放在面皮中间。
15、提起一个边。
16、要往上提起，捏住，不要顺边儿拽。
17、最后捏紧就可以了。
18、包好的包子，放在薄面上，用保鲜膜盖好，二次醒发。
19、水开放包子，没有笼布就在屉上抹一层油。
20、蒸20分钟。闷3分钟，掀盖儿，出锅。
21、第二次，我包的有点大，实在包不下去小的了，太累，哈哈。
22、出锅的包子，倒扣盘子里，把底儿凉凉，不然有水分。
[小窍门]
1、.普通面粉就可以，我家只有高筋和低筋，两种，我就用的低筋面粉
2、.杨树吊儿一定不能洗干净就吃，必须焯熟才能吃
3、.肉馅里加点水让肉馅更嫩滑
4、.杨树吊儿一定要控干水分
5、.蒸好的包子必须等3分钟再掀锅，这样不会回缩
6、.包子出锅倒着放，可以凉一下底面，不容易存水泡发
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