蛋饼肉末卷[主料]
鸡蛋:2个
面粉:180克
牛肉糜:400克
[辅料]
牛奶:600ML
蘑菇:180克
玉米:80克
青豆:80克
水:30ml
西红柿干:1块
牛肉汤快:半块
芝士粉:40克
生粉水:适量
[配料]
玉米油:15ml
盐:适量
蒜:2粒
油:1汤匙
胡椒粉:适量
口味:咸鲜
工艺:烤
耗时:三刻钟
难度:普通
[蛋饼肉末卷的做法步骤]
1、蛋饼的做法:原料图。
2、先将鸡蛋打入容器里,加入100ml牛奶和油,搅打散。
3、加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。
4、加入剩余的牛奶和盐拌匀,静置10分钟。烤箱预热200度。
5、烤盘抹上油或黄油,将面糊倒入,放入烤箱烤15-20分钟。
6、烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。
7、牛肉馅的做法:蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。
8、炒锅放油烧热,先放入蒜末炒香。
9、放入牛肉末炒散至肉末变色。
10、加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。
11、加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。
12、加入水炖10分钟。
13、放入20克芝士粉炒匀,并加盐调味。
14、加少许生粉水勾芡。
15、蛋饼卷的做法:将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。
16、卷好蛋饼,切成2份,放入烤盘,烤盘事先抹上油或放烤纸。
17、撒上剩余的芝士粉。
18、放入烤箱烤至芝士熔化即可,大约5分钟。烤好后切块装盘。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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