爆香干锅鸡
“ 爸爸亲手下厨做的，绝对原创！唇齿留香，辣嗞嗞，很过瘾！”
[主料]
小笨鸡：1只
[辅料]
葱：半段
姜：半段
[配料]
大料：少许
干红辣椒：两颗
酱油：少许
老抽：一点儿
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[爆香干锅鸡的做法步骤]
1、先将葱、姜切大片，准备好大料，干辣椒，酱油，老抽备用。
2、先将鸡切块，焯水。
3、在锅中放入底油，待油温热后将葱、姜、大料、干辣椒一并放入锅中煸炒至出香味。
4、然后倒入鸡块，继续翻炒。
5、待煸炒至鸡块微干时，倒入酱油，老抽（少许上色）。
6、待炒红后，添水至没过鸡肉为止，炖至快熟时加盐，最后盖好锅盖待靠干汤汁即可出锅。
7、收汁，出锅。
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