猪皮冻
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
枸杞：适量
姜片：适量
八角：适量
葱段：适量
橘子皮：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪皮冻的做法步骤]
1、准备猪皮。
2、放入生姜片，葱段，料酒煮几分钟。
3、用刀子把表面的肥肉，油脂刮干净，刮得越干净，做出来透明度越好。
4、再次放入锅中煮开，洗净后切成细丝。
5、高压锅中加入猪皮三倍的水，放入姜片，橘子皮，八角，香叶，少量的盐，炖半小时，关火后放入适量枸杞焖十分钟~~
6、待放凉后，倒入碗里，放入冰箱冷藏。
7、凝固后倒出脱模~~
8、切成自己喜欢的样子。
9、调入辣椒油，欧了~~
使用的厨具：电压力锅
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