胡萝卜脑髓卷
“ 此面点是普通健康人群做早餐的佳品，胡萝卜补脾养肝。肥猪肉中含的油脂很好的溶解胡萝卜中的脂溶性的营养物质。而且肥猪肉中有很好的补脑物质，所以这也是毛主席爱吃红烧肉的原因。不要因为它有肥肉和糖，就望而生畏，这些东西可比用来做普通蛋糕或面包的人造黄油健康太多了。只要不是重度三高的人每星期吃一到两餐这样的早餐是非常好的。
  特点：口感松软，甜而不腻。营养丰富！”
[主料]
胡萝卜：1根
面粉：450克
[辅料]
肥猪肉：300克
发酵粉：5克
泡打粉：5克
[配料]
糖：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜脑髓卷的做法步骤]
1、把一根250克左右胡萝卜榨汁。
2、把榨出的胡萝卜汁和入220克左右的面料中，再加入酵母粉和泡打粉各2.5克。揉成橘红色面团，手感和平时做包子的面团一样。
3、把230克面粉、泡打粉2.5克、酵母粉2.5克和适量的水同样揉成做包子面团的手感。并把肥猪肉打成泥加入30克白糖。两面团发酵2小时以上。
4、把两个面团分别擀成形状大小基本相同的面饼，在其中一个上把打好的加糖肉泥抹匀。后把另一面团盖于其上。
5、把夹层面饼切成条，然后尽量拉长。
6、把一根根拉长的夹层面团成卷，放置5-10分钟。然后上钠大火蒸。我一次蒸了3层（笼）。蒸10分钟。就可以吃了。
所属分类： 主食 家常菜