糖醋排骨
“ 对于糖醋排骨这个经典菜，不同的人都有不同的做法吧。有的先蒸排骨，有的先炸。我们家的是先烧再糖醋，做法简单，味道也一样好哦。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
橄榄油：适量
盐：适量
香醋：4瓶盖
白糖：3勺
料酒：适量
老抽：1瓶盖
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切好，加盐，料酒和姜片腌制一晚。
2、热锅，倒少量油，下葱姜爆香。
3、下排骨翻炒。
4、排骨稍变色后下一瓶盖醋。
5、加一瓶盖老抽继续翻炒。
6、加水没过排骨。
7、盖盖子小火30-40分钟。
8、炖到排骨软透就收汁。
9、盛出排骨备用。
10、洗净锅，小火，倒入3瓶盖醋和3勺白糖，熬化。
11、下排骨不断翻炒至充分裹上糖醋汁即可。
12、装盘即可开吃。
使用的厨具：炒锅
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