蒜香麻辣拍黄瓜
[主料]
黄瓜：1根
芹菜：1棵
[辅料]
蒜：1个
干红辣椒：3个
葱：1根
[配料]
花椒：8颗
油：1大勺
香油：1勺
醋：1勺
芝麻：适量
白糖：半勺
盐：少量
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香麻辣拍黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜、芹菜、葱、蒜洗净。
2、黄瓜用刀拍断，瓣小块装盘备用。
3、芹菜切段，葱切花，蒜剁泥，辣椒剪圈。
4、芹菜放黄瓜上。
5、葱、香油、醋、生抽、白糖、盐、芝麻调成汁。
6、调好的汁淋在黄瓜上。
7、锅里油5分热，加蒜、辣椒、花椒爆香。
8、爆香的油淋在黄瓜上即可。
[小窍门]
爆辣椒时，油温不能太高。要不会糊的。
使用的厨具：炒锅
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