冬瓜排骨汤
“ 去油解腻的清爽汤煲。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
冬瓜：适量
[配料]
香油：适量
八角：适量
胡椒：适量
冰糖：适量
葱：适量
白醋：适量
盐：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、原料图如图。
2、排骨焯水，捞出洗净备用。
3、葱切段，姜切丝。
4、排骨和葱姜八角，白醋，冰糖，一起放进煲里煲一小时。
5、放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅放点香油即可。
[小窍门]
接受香菜的可以放点香菜。
冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夹不住。
使用的厨具：砂锅
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