香菇咸菜酱
“ 家里剩下许多肥肉，今天把它们来个变身，因为不知道大家是不是也有这么多肥肉，就没注明材料的用量，看看就明白了！”
[主料]
肥肉：适量
咸菜：适量
[辅料]
葱白：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
食盐：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[香菇咸菜酱的做法步骤]
1、咸菜剁碎·
2、香菇剁碎！
3、猪肉剁茸，
4、锅中放少许菜油，烧热后，放葱末蒜末，姜末，炒香！
5、下肉，最好放点料酒，然后炒到出油，炸一下，肉就不会那么肥啦!
6、放咸菜，香菇碎。翻炒.
7、加水，放些老抽翻炒上色!顺便准备好一些水淀粉！
85、分钟后，加入水淀粉，翻炒，收汁！然后关火，盖上盖子焖一小会！
9、好啦！呵呵·····
[小窍门]
我们这个咸菜是有辣椒拌过的，所以后面就不需要加辣椒酱，猪肉最好去皮！
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