香菇回锅肉老豆腐
“ 老豆腐切成一厘米厚的小方块，香菇泡发后剪成条”
[主料]
老豆腐：350克
香菇：10朵
回锅肉：适量
[辅料]
蒜头：1瓣
油：适量
[配料]
盐：1茶匙
黑胡椒粉：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[回锅肉老豆腐的做法步骤]
1、锅里倒适量油，放入蒜沫爆香，然后倒入适量清水（沫过豆腐）
2、将香菇倒入，加盐、鸡粉、胡椒粉，调中火焖煮
3、锅里烧开后，倒入回锅肉，翻炒一下盖上锅盖，煮至汤汁基本收干即可
[小窍门]
老豆腐也叫做北豆腐，选老豆腐用来焖煮原因是它能很好的吸收汤汁的味道。
所属分类： 热菜