牛奶葡萄干吐司
[主料]
特一粉：300克
酵母：4.5克
白糖：45克
鸡蛋：1个
黄油：20克
盐：3克
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[牛奶葡萄干吐司的做法步骤]
1、面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋、盐和成面团。
2、放入黄油揉至面筋扩展阶段。
3、盖上保鲜膜放到温水盆中饧制，1小时后面团发到2倍至2.5倍即可。
4、葡萄干洗净擦干。
5、将面团分割揉匀。
6、将面团擀开，撒上葡萄干。
7、从一头卷起来。
8、调转90度再擀开。
9、从内测卷起来。
103、个都卷好后，放入吐司模中。
11、放入烤箱用38度饧1小时，8分满取出。
12、放入预热好的烤箱中，用200度烤40分钟。
13、取出来倒扣脱模。
14、晾凉，即可享用。
15、也可以切片享用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙