慈菇烧肉
“ 慈菇---现在的时令菜肴。
慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。
所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。
真是秋冬季的理想食材。”
[主料]
慈菇：一斤
猪肉：半斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
大料：适量
桂皮：适量
料酒：适量
香叶：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[慈菇烧肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、炒锅倒油爆香葱姜和大料，桂皮，香叶。
3、再把洗净的猪肉切厚片，倒入翻炒。
4、加入冰糖。
5、炒至肉变色微黄。
6、加入料酒，老抽，生抽。
7、加入适量清水盖上盖子煮30分钟。
8、慈菇洗净去皮切滚刀块，放入锅中继续至慈菇已熟。
9、大火收汁加盐，鸡精炒匀关火。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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