紫苏豆豉焖茄子
[主料]
茄子：适量
紫苏：适量
豆豉：适量
[辅料]
大蒜：适量
口味：香草
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫苏豆豉焖茄子的做法步骤]
1、紫苏用清水泡软待用。
2、茄子切成小粒清水泡片刻捞起。
3、装进食品袋里微波炉叮五分钟。
4、烧热油锅放大蒜爆炒。
5、依次加入紫苏、豆豉炒均匀。
6、加入茄子大火炒。
7、继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。
8、放盐、糖、鸡精、胡椒粉。
9、放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
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