家常炒线面
“ 响应细环小姐的要求，这次把过程图给拍了下来，第一次发菜谱，还是用手机拍的，大家要是有不满意的地方，千万别拿砖头砸我~~
好啦，这就开始吧”
[主料]
炸线面：适量
瘦肉：适量
鱿鱼：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
韭黄：适量
胡萝卜：适量
小葱：适量
蒜头：适量
香菇：适量
淀粉：适量
食用油：适量
[配料]
胡椒粉：适量
厨邦酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
盐巴：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炒线面的做法步骤]
1、第一步：将葱、蒜切末，香菇切片，胡萝卜切丝，韭黄切段。如图
2、第二步：瘦肉切丝，鱿鱼切丝。瘦肉中加入胡椒粉，食用油，厨邦酱油，淀粉，腌渍十五分钟。鸡蛋加些鸡精打散，线面用开水泡软后捞出备用。
3、第三步：起油锅，因为要炒面，所以油要多放些。
4、第四步：在油八成热时将鸡蛋倒下去（判断标准：油锅冒青烟时就有八成热了），LOOK，蛋饼出来了，当然，咱们要的不是蛋饼，记得把它弄小块些。
5、第五步：在蛋炒到六七分熟的时候，立刻将蒜末，葱白加下去爆香（不喜欢的可以不加），然后将瘦肉，鱿鱼丝倒下去，炒至变色后，把韭黄，香菇等剩余材料也加进去翻炒。
6、第六步：翻炒过程中，加入鸡精，盐巴，少许糖（不喜欢可不加）。大约一分钟后，将烫软的线面一起加下去炒。尽量翻炒均匀。一分钟后，加点料酒提香，出锅，装盘，散些葱花。
7、香气四溢~~ 好饿，先开动了，
献给喜爱美食的男男女女们。
[小窍门]
切肉的窍门：先找肉的纹路，顺着纹路切片，再将肉片逆着纹路切丝，这样切出来的肉丝，口感好，不会塞牙
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