子姜焖鸭
“ 现在是吃子姜的时候啦, 鲜嫩的,配鸭肉是绝配来的!
 子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。
《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”，“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。”
[主料]
番鸭：半只
子姜：一大块（三两）
[辅料]
姜片：适量
甜酱：适量
料酒：适量
陈醋：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：未知
[子姜焖鸭的做法步骤]
1、鸭洗净切块串水放入腌料腌１５分钟备用．子姜切片。
2、把油烧热，放入姜，蒜爆香。
3、鸭块大火炒约５分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会。
4、加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干。