青菜酱肉饺子
“ 酱肉鲜饺子是酱肉的创新做法，当然也为家里消灭了不少过年剩下的酱肉，和别的饺子做法一样，只是馅料改成了酱肉而已，荤素搭配，味道很不错的哟~~~~~~~~~~~~~”
[主料]
饺子皮：适量
小青菜：适量
猪肉末：适量
酱肘肉：适量
[辅料]
调味料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[青菜酱肉饺子的做法步骤]
1、把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。
2、酱肘子切成碎末子，最好选取有肉皮、偏肥的部分。小青菜和猪肉也剁碎。
3、肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。把肉末搅拌至上劲。倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒酱油和盐调味，再把小白菜放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀。
4、按正常步骤包饺子吧。
5、下饺子咯！
[小窍门]
酱肉本身带有咸味，给肉馅调味的时候适当少放盐和酱油。
所属分类： 主食 家常菜