酸辣风爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
盐：适量
柠檬：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[酸辣风爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净，一个鸡爪切成两份。
2、冷水下锅加大葱、八角煮十分钟。
3、辣椒（能吃辣的用小米椒）大蒜、姜剁碎，或用料理机打碎。
4、把打碎的辣椒倒入鸡爪中，加适量生抽、老抽、盐调味，抓匀。柠檬一半切薄片，一半的汁压出来放鸡爪里面。
5、盖保鲜膜冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜