干煸花菇
“ 花菇是香菇中的极品，其具有很高的营养价值和药用价值，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。其中氨基酸的含量要高出普通香菇3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。”
[主料]
花菇：3个
香肠：1根
[辅料]
青红椒：少许
洋葱：少许
姜：小块
蒜：3瓣
[配料]
油：3茶匙
盐：1茶匙
胡椒：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸花菇的做法步骤]
1、准备好食材。
2、花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末。
3、锅烧热，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸一下，至香菇粒边缘焦黄，盛起备用。
4、锅中余油，下香肠煸炒出油。
5、香肠拨一边，爆姜蒜，依次下青、红椒、洋葱翻炒。
6、倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，加入少许盐、胡椒。
7、炒至食材均无水分，调好味即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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