炒酸甜瓜条
“ 开胃小菜酸甜黄瓜条，制作简单，我很喜欢吃。酸甜可口，开胃和助消化。还可以解酒，解油腻。在过年的时候，油性比较大，这个菜是一个很好的配菜。”
[主料]
黄瓜：三根
胡萝卜：一根
[辅料]
米醋：两勺
白糖：两勺
盐：一勺
豆油：一勺
味精：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒酸甜瓜条的做法步骤]
1、准备黄瓜三根，胡萝卜一根。精盐，豆油，白糖，米醋。
2、黄瓜洗干净以后，去皮。胡萝卜去皮。
3、把黄瓜和胡萝卜切成条备用。
4、把葱花切好了备用，在备好两勺白糖、两勺米醋都放在小碗里面。
5、把炒锅烧热，放一勺豆油。
6、中火炒葱花片刻。
7、炒黄瓜条。
8、放白糖炒黄瓜条。
9、再加一勺盐炒瓜条。
10、火稍微大一点，把米醋倒在锅内翻炒均匀，即可关火。
11、取一茶勺味精撒在菜上，翻拌均匀即可装盘。
[小窍门]
黄瓜不能炒时间长，容易出汤。盐少放。味精最后放。
使用的厨具：炒锅
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