凉拌芹菜叶
“ 俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜叶具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。”
[主料]
芹菜叶：适量
大蒜：适量
花生米：适量
[辅料]
甜面酱：适量
醋：适量
香油：适量
鸡精：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌芹菜叶的做法步骤]
1、将芹菜叶洗净。
2、入沸水中焯一下。
3、捞出稍凉挤去水分，切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。
6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
所属分类： 素菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐