老面馒头
[主料]
老面：100克
面粉：700克
[辅料]
碱面：3克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[老面馒头的做法步骤]
1、老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。
2、将面放入面板上。
3、添加碱面和薄面揉匀。
4、揪成大小均匀的剂子。
5、揉成馒头。
6、饧20分钟。
7、放入笼屉中。
8、凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。
9、放入盘中。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 工作餐