一帆风顺    顺风顺水蜜瓜船
“ 这是我参加总决赛的第二道菜——一帆风顺顺风顺水蜜瓜船
  谨以这道漂亮的蜜瓜船，献给那些一直以来支持我、关注我，给我关爱、给我鼓励的朋友们，希望你们今年都能和这船一样，顺风顺水，一帆风顺！
  2011年，愿大家都身体健康、家庭和睦、事业有成、万事如意！”
[主料]
哈蜜瓜：1个
[辅料]
竹签：2根
白菜梗：4片
草莓：3个
橙子：半个
弥猴桃：1个
[配料]
沙拉酱：30克
口味：果味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[顺风顺水蜜瓜船的做法步骤]
1、哈蜜瓜洗净。
2、用刀从三分之二处横剖开来，挖空瓜瓤。
3、较小的那一半用挖球器挖出小球备用。
4、将较大的那一半底朝上，平着削去一小块底皮。
5、将削平的底部朝下，放入盘中，用雕花刀沿着边缘刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型。
6、大白菜削去两边的叶子，只留下白菜梗。
7、将白菜梗的尖头部分切去。
8、下入沸水中氽烫一分钟后捞起。
9、将烫软的白菜梗用竹签穿起，做成船帆的形状。
10、将船帆插在船头的部分，固定好。
11、各种水果切片。
12、取少量草莓和弥猴桃切成小丁。
13、将水果摆入船身中造型。
14、取适量沙拉酱。
15、装入挤花笔中。
16、最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。
[小窍门]
白菜梗稍烫即需捞起，烫的时间过短会比较脆、硬，无法弯曲成帆的形状，而烫的时间太长会过软，失去张力，不成形。
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