#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#瓜子酥
“ 款饼干相当受欢迎，无论是亲朋好友，还是闺蜜同事，周围的男女老少都大爱的一款饼干。”
[主料]
面粉：225g
苏打粉：2g
玉米油：100g
细砂糖：60g
盐：1g
鸡蛋：1个
[辅料]
瓜子仁：30g
黑芝麻：10g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[瓜子酥的做法步骤]
1、电烤箱备好；
2、无油无水的容器里，称入100g玉米油，60g细砂糖，1g盐；
3、用打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入一个鸡蛋；
4、再次搅拌均匀；
5、准备另一个无油无水的容器，称入225g面粉，2g苏打粉；
6、将面粉、苏打粉等过细筛，筛入第四步的蛋液里；
7、放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剥壳后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；
8、将面团揉成团，拌匀即可，不要过度揉捏；
9、烤盘上铺上锡纸；将面团分成均匀大小的小剂子，揉圆后，放入烤盘，再按扁，做成生胚；
10、在生胚上撒上适量黑芝麻；
11、烤箱温度按钮调至180°，烘烤功能选择“上下火”，预热5分钟；
12、预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟；
13、烤箱功率等不同，所以烘烤时，多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食