一帆风顺--健康金银卷
“ 俗话说“冬天吃萝卜赛过吃人参”萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还可以生拌腌菜。
一帆风顺形容船挂着满帆顺风行驶。比喻非常顺利，没有任何阻碍。在菜中西马运用了帆船的造型来衬托‘一路顺风’美好吉祥的寓意。菜中胡萝卜和白萝卜代表‘金’‘银’。萝卜又是很健康的蔬菜所以起名为‘健康金银卷’。今天是新的一年开始的第一天。西马驾驶着装满财富的健康船为所有的亲朋好友送去健康和财富。祝愿他们新的一年；一帆风顺年年好 万事如意步步高”
[主料]
白萝卜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
柠檬：适量
[配料]
姜：适量
盐：适量
糖：适量
白醋：适量
口味：清淡
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[健康金银卷的做法步骤]
1、主要原料。
2、胡萝卜切细丝备用。
3、白萝卜洗净，用去皮刀削成纸一样的薄片。
4、白萝卜片要大小一致。
5、锅中放水，烧热，但不要烧开，把白萝卜片迅速焯水。
6、焯好水的白萝卜马上放入冷水中。捞出控干水分。
7、把胡萝卜丝在开水中焯一下。
8、也马上放入冷水中。捞出控干水分。
9、柠檬切片，取两片码放在容器底部。
10、取一片焯好水的白萝卜片。
11、上面放入一小撮焯好水的胡萝卜丝。
12、轻轻的卷起来。
13、接口朝下码放在铺好柠檬片的容器里。以此类推。最上面在码放上柠檬片和姜丝。
14、取一碗，放入 白糖 白醋搅拌至糖溶化。
15、把糖醋汁倒入装有萝卜的容器中，汤汁要没过萝卜。
16、腌制好的萝卜放入冰箱，24小时就可以食用了。
[小窍门]
1、 白萝卜切丁要薄，焯水时间要短。
2、 腌制萝卜的容器要干净无油。
有种说法，白萝卜和胡萝卜不能同时实用。其实两种萝卜不会对人身产生什么反应的，只是用时经过油烹炒时胡萝卜素会降低白萝卜的维生素C，胡萝卜最好熟食，而白萝卜要生食。
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