雪媚娘
“ 很早很早就知道雪媚娘，也一直想去做，今天终于，第一次尝试了下，真的太棒了，是我想要的味道，没错了！”
[雪媚娘皮]
糯米粉：140g
玉米淀粉：30g
纯牛奶：200ml
白糖：20g
黄油：10g
[馅料]
奶油：250g
水果：适量
[辅料]
熟糯米粉：50g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[雪媚娘的做法步骤]
1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖全部混匀。
2、面糊过滤一遍，更细腻一些，过滤好的面糊，上锅蒸一个小时，期间不能开盖查看，不然糯米糕会夹生，蒸熟后加一块黄油揉一揉，按摩一下，然后保鲜膜包好，放冰箱冷藏一下。
3、清洗一下备用的水果，滤水一下，并且炒熟糯米粉作手粉用，接下来可以来擀雪媚娘的皮了。
4、擀皮备用。
5、打发淡奶油，最好冰过一夜的。
6、挤一层奶油，中间放水果，再挤一层奶油。
7、收口。
8、倒扣一下，就是一个小白胖子了，哈哈。
9、做好的雪媚娘放入冰箱冷藏一会再吃，口味更佳哦！
[小窍门]
雪媚娘皮一定不能擀得太薄，不然很容易露馅儿。
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、电饭煲、不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶