砂锅牛肉浓汤
“ 美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。”
[主料]
牛瓦沟肉：700克
[辅料]
青皮萝卜：700克
玉米棒：一根
[配料]
盐：适量
桂皮：适量
花椒：适量
姜片：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[砂锅牛肉浓汤的做法步骤]
1、超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
2、青皮萝卜两个。
3、牛肉切方块洗净。
4、牛肉洗净后沥干水分。
5、备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。
6、炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7、倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8、倒入开水没过牛肉。
9、开大火，将牛肉烧开。
10、烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
11、开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
12、炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。
13、牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。
14、加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。
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