[总决赛]年年有余---咖喱银鳕鱼
“ 逢年过节我们喜欢吃鱼，意为年年有余，是吉祥美好的祝愿。今天做的咖喱银鳕鱼虽和传统有头有尾的整鱼有差别，但是雪白的银鳕鱼加上金色的咖喱，一样预祝人们在新一年里拥有幸福如意的金色日子。”
[主料]
银鳕鱼：450克
[辅料]
虾仁：300克
奶油：200Ml
[配料]
盐：1茶匙
白胡椒粉：半茶匙
黄油：2汤匙
大蒜：2粒
柠檬的皮：一个
咖喱粉：2茶匙
生粉水：1汤匙
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱银鳕鱼的做法步骤]
1、烤碗抹上黄油备用。
2、鳕鱼块从正中切为2段。
3、放上腌料抹匀，腌制5分钟。
4、将鱼块卷起放入烤碗里。烤箱预热175度。
5、小锅里放黄油2汤匙融化后。
6、擦入柠檬皮。
7、用压蒜器压入大蒜，拌匀。
8、淋在卷好的鱼块上。
9、放入烤箱烤20分钟至熟。
10、酱汁的做法：另起一小锅，放入黄油1汤匙融化。
11、放入虾仁翻炒1分钟。
12、加入2茶匙咖喱炒香。
13、倒入200ML奶油，小火煮3-4分钟。
14、最后放盐和胡椒粉调味。将酱汁淋在烤好的鱼肉上。
[小窍门]
最好是用青柠皮代替柠檬。
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