花菜炒腊肉
[主料]
腊肉：适量
花菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[花菜炒腊肉的做法步骤]
1、把葱、姜、蒜、辣椒切好。
2、把腊肉切成片。
3、花菜用手掰成一小朵一小朵。
4、锅中倒水烧开以后加入花菜。
5、烫开捞出。
6、锅中放油烧热，加入1炸香（不要炸糊了）。
7、倒入腊肉炒。
8、加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水份时开盖。
9、倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。
[小窍门]
腊肉是咸的不要放盐。
生抽有提鲜的作用不用放味精。
使用的厨具：炒锅
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