全麦蔓越莓吐司4(夜种法) [主料] 高粉:175克 全麦粉:85克 [辅料] 水:105克+60克 酵母:3克 黄油:10克 [配料] 红糖:15克 盐:5克 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [全麦蔓越莓吐司的做法步骤] 1、中种材料混合揉至成团后,放到温暖处醒至4-5倍大(3-4小时)可以使用了 我是冷藏了一夜再使用的。 2、准备主面团材料。 3、将中种面团撕成小片与除黄油外所有材料混合揉至面团有弹性加入黄油。 4、揉至完全阶段后加入蔓越莓干。 5、折叠的方法将蔓越莓干与面团充分混合。 6、盖盖醒至2倍大。 7、排气松弛15分钟。 8、擀成长舌状。 9、再折三折。 10、反面转90度再擀长。 11、然后卷起来。 12、放进吐司盒中。 13、醒至八九分满。 14、放进预热过的烤箱175度26-30分钟。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 糕点 烘焙 儿童 老人 早餐 复活节菜谱奶酪焗意大利面煎鸡排椰子脆片桂花杏仁豆腐#ACA烘焙明星大赛#西西里面包日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)布法罗椰菜花原创女神牌葡萄酒#ACA烘焙明星大赛#豆沙花面包自制杨梅干补钙佳品虾皮调味粉#ACA烘焙明星大赛#韭菜盒子自制豆腐花凉拌豇豆#ACA烘焙明星大赛#可可麻薯软欧蓑衣黄瓜#ACA烘焙明星大赛#风味烤干豆腐卷红枣杏仁马芬蛋糕(蒸锅版)❗️#ACA烘焙明星大赛#炼奶吐司#ACA烘焙明星大赛#橙丝饼干#ACA烘焙明星大赛#浓情布朗尼板烧豆腐烩鲜菇肉沫#ACA烘焙明星大赛#——蜜汁烤排骨#ACA烘焙明星大赛#红糖软欧别样晚餐之芝香剔骨肉卷饼地方特产花样做开胃又下饭——双椒炒鱼面#ACA烘焙明星大赛#戚风蛋糕(空气炸锅版)凉拌西瓜皮无烟烧烤