#ACA烘焙明星大赛#——蜜汁烤排骨
“ 超简单的一道蜜汁烤排骨，头一天处理好排骨，拿料汁腌上，第二天丢烤箱里烤烤就是一道高大上的烤箱菜，颜色和味道都超棒，宴客倍儿有面哦~”
[主料]
肋排：2根
[辅料]
王致和腐乳汁：适量
蚝油：适量
蜂蜜：适量
味极鲜：适量
五香粉：适量
白芝麻：适量
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[蜜汁烤排骨的做法步骤]
1、排骨剁成长5-6厘米左右的块，如果排骨上肉多，可以稍微剔掉一点点；
2、取稍微大一点的碗，加一点点细砂糖，一大勺蜂蜜，一大勺耗油，大一勺腐乳汁，半勺味极鲜，一小勺五香粉（大勺是如图的白色汤勺，小勺是如图的木质小勺），搅拌均匀成调味汁；
3、排骨放到调味汁中，抓匀，给排骨做一下“马杀鸡”，盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜；
4、中途如果有时间，可拿出排骨，给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制；
5、烤盘上垫上锡纸，腌制好的排骨沥去料汁，排入烤盘；
6、盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟；
7、取一小碗，蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用；
8、烤好的排骨取出，刷上蜂蜜耗油汁；
9、进烤箱200度上下火烤制5分钟，然后拿出再刷蜂蜜耗油汁，再烤五分钟，再刷蜂蜜耗油汁，撒上适量白芝麻，再烤五分钟即可（一共三次刷汁，三次烤五分钟，最后一次刷汁的时候撒上适量白芝麻）；
[小窍门]
1、、排骨一定要提前腌制上，多给排骨做做“马杀鸡”可以更入味；
使用的厨具：电烤箱
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