紫薯椰蓉饼
“ 紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。”
[主料]
紫薯：适量
糯米粉：适量
椰蓉馅：适量
白芝麻：适量
绵白糖：适量
[辅料]
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯椰蓉饼的做法步骤]
1、把紫薯去皮切块，入锅蒸。
2、把蒸好的紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。
3、加入糯米粉和少许白糖。喜欢的还可加奶粉。
4、合成软硬适中的面团。
5、搓成长条，切成小剂子。
6、压扁包入椰蓉馅。
7、均匀的沾上白芝麻。
8、少许油，小火煎熟即可。
[小窍门]
不喜欢太糯太黏的，可以加点面粉。馅心可以换成豆沙，芝麻的。可以多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。
使用的厨具：平底锅
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