香煎带鱼 “ 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分,它的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎带鱼!” [主料] 带鱼:700g [辅料] 面粉:适量 [配料] 盐:适量 花生油:适量 口味:咸鲜 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:普通 [香煎带鱼的做法步骤] 1、带鱼提前化冻。 2、去除内脏,剪掉头尾,洗净。 3、将带鱼剪成大小合适的长段,撒上盐腌制片刻。 4、小盘中倒入适量的面粉。 5、把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。 6、锅中倒入适量油,6成热时放入带鱼段,中火煎制。 7、待底面上色时翻面,继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。 8、煎好的带鱼趁热吃,口感香酥,味道鲜美,是不错的下酒菜哦~! [小窍门] 温馨提示:带鱼的腥气较重,接受不了的亲们可以选择糖醋或红烧,不过腥也意味着鲜哈! 所属分类: 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐