芝士培根面包
[主料]
高粉：300g
[辅料]
牛奶：150ml
酵母：5g
蛋：1个
黄油：50g
芝士：适量
香葱：适量
培根：适量
[配料]
砂糖：20g
盐：10g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士培根面包的做法步骤]
1、芝士切片、葱切末、培根切段待用。
2、除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。
3、加入鸡蛋揉成面团。
4、一边撕扯面团，一边揉成团。
5、面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
6、不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
7、盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。
81、小时左右，面团发酵至两倍大。
9、按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。
10、取一个面团揉成长条。
11、首尾捏起，呈椭圆形，按扁。
12、在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。
13、二次发酵，大概1.5小时左右。
14、发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。
15、上下火160度中层烤12-15分钟。
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