香菇萝卜猪肉馅馒头
“ 老公的朋友想吃肉馒头，是那种肉馅多多的馒头！可又担心外面买的馒头不卫生，就想自己做，但是又怕发不好面~~~
老公不知怎么跟他商量了；他出肉，咱们家出配料，然后去菜场加工馒头吃。
呵呵~~~现在的肉贵也，咱们家可是检了个便宜呀-----
具体的配料就由我去完成。
这难不倒我滴！”
[主料]
猪肉糜：3250克
萝卜：2200克
香菇：500克
面粉：5000克
[辅料]
油：适量
麻油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[香菇萝卜猪肉馒头的做法步骤]
1、准备好肉糜
2、准备好萝卜
3、准备好香菇
4、准备好调料（油.麻油忘记拍了）
5、萝卜去皮洗净，擦成丝，用盐打一下，挤去汁待用
6、香菇去柄，洗净切丁
7、锅里油热，放下香菇，加盐煸炒至发蔫，盛出
8、在肉糜中放下盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，油，麻油，鸡精，葱.姜.搅拌好
9、放入香菇
10、放入萝卜
11、搅拌均匀
12、发好的老面
13、加入一些面粉揉均匀
14、分成剂子
15、擀成皮子
16、包入肉馅
17、醒20分钟
18、放入蒸笼
19、放至大灶
20、蒸20分钟
21、闷3分钟
22、凉凉即可
[小窍门]
1、.萝卜不要挤的太干，带点水份更好。
2、.炒香菇会出水，连水倒入肉馅.
3、.肉馅里最好加些肉皮冻.
4、.如果肉太瘦，加些调和油。
5、.面粉的用量我是估计的。
6、.这些肉馅一共做了123个馒头。
使用的厨具：蒸锅
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