红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱姜：适量
桂皮：适量
大料：适量
辣椒：适量
[配料]
红烧酱油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小块。
2、准备好辅料。
3、把切好块的五花肉焯水。
4、锅中放油放入冰糖。
5、小火熬制冰糖至冰糖溶化颜色变深。
6、放入焯好水的五花肉煸炒。
7、煸炒均匀加入红烧酱油继续煸炒。
8、加入葱姜 大料 桂皮翻炒均匀。
9、换入砂锅加入开水，没过肉。
10、盖盖子转小火焖至1小时即可。
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