辣椒炒猪血
[主料]
猪血：500克
辣椒：100克
干辣椒：5克
[辅料]
葱：10克
姜：10克
[配料]
醋：5克
高度白酒：适量
酱油：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒炒猪血的做法步骤]
1、猪血切成片。
2、辣椒去籽洗净切成段。
3、热锅下油，先放入干辣椒爆香。
4、再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5、再放入辣椒，葱姜，醋，美极鲜。
6、大火翻炒一分钟出锅即可。
[小窍门]
炒猪血加醋是为了去腥，加白酒是为了曾香。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐