使您拿得起放不下筷子的美食——尖椒烧鸡块
“ 美食天下这次推出的菜谱换礼活动可谓是激烈万分！有的已经开始兑换心意的锅锅了，有的还在百忙之中奋战，大家的高度积极，使整个气氛都活跃了不少。当然，俺作为美食天下的一份子也不能滞后。即使很忙也要抽空来支持支持，不仅精神上全面的支持，行动上也要尽自己所能的发上几篇，不管最后能发多少篇，能兑换什么样的锅锅俺都喜欢，尽力而为，重在参与！”
[主料]
三黄鸡：适量
尖椒：适量
剁辣椒：适量
[辅料]
辣椒油：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花生油：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
精盐：适量
鸡精：适量
口味：超辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒烧鸡块的做法步骤]
1、三黄鸡（一只/半只）处理好洗净切小块装一个碗里，调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。
2、尖椒去籽洗净切块，姜、蒜切末。
3、热锅热油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。
4、倒入适量生抽、老抽炒匀，使其更好入味上色。
5、调入适量剁辣椒烧制一会。
6、倒入切好的尖椒块炒香，烧制一会，使其香味溶于鸡块。
7、调入适量精盐炒匀，烧制一会。
8、最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。
9、一道色泽红亮、软烂鲜香，还有独特的尖椒香味绝对使您拿得起放不下您手中的筷子，也会迫不及待的多填一碗米饭的哦！！！
[小窍门]
【菁厨温馨小提示】：
生抽、老抽、剁辣椒本身就有点咸味，所以在调精盐的时候要注意适量；
不喜欢太辣的可以少放点剁辣椒、辣椒油，甚至辣椒油也可不放。
使用的厨具：炒锅
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