蒜苔炒腊肉
“ 很喜欢吃蒜苔，上次做了蒜苔炒鱿鱼，只是挑着里面的蒜苔吃，但是不放肉去炒又感觉没那么香，这次换一种食材，换成腊肉炒，因为我喜欢吃腊肉，这样蒜苔腊肉都一起吃掉了~”
[主料]
腊肉：一块
蒜苔：一把
[辅料]
干辣椒：几个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉洗净后切片备用。
2、蒜苔切成段。
3、干辣椒切碎后备用。
4、锅内热油放入干辣椒爆香。
5、放入腊肉炒出油脂。
6、倒入少许酱油上色。
7、放蒜苔进去翻炒。
8、到蒜苔变软后加入鸡精，少许盐调味即可。
[小窍门]
1、.蒜苔很容易熟的不要炒制太久，表面稍微皱即可。
2、.炒蒜苔无需放蒜。
3、.腊肉在腌制过程中已经放了盐，所以最后要少加盐，或者不加盐。
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