宫烧莲藕
“ 莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜、玉节,莲藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。”
[主料]
莲藕：适量
西葫芦：适量
火腿肠：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
酱油：适量
醋：适量
水淀粉：适量
葱：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[宫烧莲藕的做法步骤]
1、材料：莲藕、西葫芦、火腿肠、香菇、胡萝卜
调味：盐、白砂糖、酱油、醋、水淀粉、葱段、食用油。
2、莲藕去皮，洗净，切小段，浸在水里；胡萝卜去皮，洗净，切小段；西葫芦洗净，切小段；火腿肠切片；香菇洗净，切丝。
3、锅置火上油烧热，放入葱段爆香，下入莲藕、胡萝卜、西葫芦、香菇丝、火腿片炒熟。
4、放入醋、白砂糖、盐、酱油调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。