蔓越莓杏仁小蛋糕
“ 最近得知一个朋友要结婚了，不过是明年的事。明年似乎会收到很多“红色炸弹”，看来我要开始存钱了……赫然发现，要结婚的都是男同学们，身边的剩女都还潇洒地过着单身生活，这明显印证了一句话：物以类聚！
  处在单身时期的我们聊起天来总是有很多很多共同烦恼，仰天长聊后便就是长吁短叹，无奈至极！但无论怎样，起身后便潇洒地活，一个人也要过得精彩，生活中处处充满浪漫的味道！
  这是一道我觉得有着浪漫气息的点心——蔓越莓杏仁小蛋糕”
[主料]
杏仁片：30g
无盐奶油：80g
蔓越莓干：50g
糖粉：60g
蛋黄：两个
[辅料]
牛奶：30ml
低粉：50g
泡打粉：2.5g
奶粉：10g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓杏仁小蛋糕的做法步骤]
1、杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右。
2、放凉后与蔓越莓干一起打碎备用。
3、无盐奶油室温软化，加入糖粉后先用刮刀稍微拌匀。
4、再用打蛋器搅打均匀。
5、分次加入蛋黄液跟牛奶，以快速的方式搅拌均匀。
6、筛入低粉、泡打粉和奶粉。
7、稍微用橡皮刮刀稍微拌合。
8、再加入做法2的材料，用不规则的方式搅拌成面糊即可。
9、用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约7分满。
10、烤箱用上、下火180度烤25~30分钟。
11、出炉后，为了造型，我撕去了纸膜，切平了蛋糕，倒扣了~不然的话直接吃就可以了哦。
12、多吃点蔓越莓、蓝莓等食物是对皮肤、眼睛很好的，一个人要好好爱护自己哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐