巧克力淋面水果蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：80G
维他奶：50G
奶油：200ML
桔子：一个
巧克力：100G
[辅料]
奶粉：2勺
冬枣：2个
[配料]
糖：60G
油：50G
盐：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤]
1、准备好蛋糕体蛋糕。
2、准备蛋糕装饰材料。
3、蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。
4、打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
5、打至七分发时再+30G糖。
6、继续打发至蛋白硬性发泡。
7、蛋黄+20G糖打散。
8、加入色拉油打均匀。
9、加入牛奶打均匀。
10、加入面粉拌均匀。
11、得到蛋黄糊。
12、蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
13、混合后的蛋糕糊。
14、倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
1530、分钟后出炉倒扣冷却。
16、奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
17、隔热水溶化。
18、蛋糕冷却，分三块。
19、先取一块上面淋巧克力酱。
20、抹平再放第二块蛋糕。
21、依次放完三块蛋糕并淋上酱。
22、多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。
23、再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。
使用的厨具：电烤箱
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