奶油面包卷（65度汤种）
[主料]
高粉：20克+200克
麦片粉：6克
汤种：30克
鸡蛋：40克
[辅料]
水：100克
酵母：3克
温水：20克
菠菜汁：40克
黄油：10克
黑芝麻：适量
奶油：适量
鸡蛋液：适量
[配料]
白糖：40克
盐：2克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶油面包卷的做法步骤]
1、汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。
2、边煮边搅和。
3、煮至出现纹路即可关火。
4、然后倒在碗中，盖上保鲜膜，冷却后冷藏。
5、准备材料。
6、后油法将材料混合揉成面团。
7、然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。
8、醒至2倍大。
9、排气分割成44克/个剂子，松弛15分钟。
10、取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。
11、再卷起来，放在烤盘上。
12、再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻。
13、放到预热过的烤箱中180度15分钟。
14、奶油倒在盘中，打至硬性发泡。
15、装在裱花袋中，挤在面包卷中。
使用的厨具：电烤箱
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