糖醋鹌鹑蛋
“ 我对糖醋的食物是来者不拒糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼、、、、
唯一对付我吃肉的方式就是上糖醋的！”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
鱼丸：适量
番茄：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
大葱末：适量
水淀粉：适量
醋：适量
蚝油：适量
白糖：少许
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋鹌鹑蛋的做法步骤]
1、醋，蚝油，白糖，酱油少许水调成汁备用。
2、锅里入油(稍微多点)，放鹌鹑蛋鱼丸煎至微黄起虎皮状。
3、捞出待用，锅里留底油。
4、放姜蒜大葱末炒香。
5、放番茄炒2分钟。
6、放煎好的鹌鹑蛋和鱼丸炒匀，把调好的汁倒入没过材料。
7、大火烧开，转小火烧至汁浓稠勾个薄芡即可。
[小窍门]
注:
鹌鹑蛋这样煎比油炸好，省油
汁的酸甜味儿根据自己口味调制