全麦杏仁奶油夹心饼干
[主料]
黄油：180G
全麦粉：30G
杏仁片：30G
鸡蛋：2个
低粉：20G
泡打粉：2G
[辅料]
杏仁粉：30G
糖粉：100G
柠檬汁：25ML
奶油馅：适量
草莓果酱：适量
[配料]
盐：一小撮
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奶油夹心饼干的做法步骤]
1、黄油在室温下软化，加入糖粉。
2、打发至蓬松颜色略显发白。
3、鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。
4、继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。
5、过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。
6、加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。
7、把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。
8、手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。
9、上面用叉子压一下，压出纹路。
10、烤箱预热180烘烤25分钟(后面稍微闷三分钟)。
11、一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼干反面涂上奶油馅，最后把两个合起来即可。
12、奶油 馅的做法
室温下软化黄油。
13、加入糖粉用橡皮刀半合均匀。
14、用电动打蛋器打发至光滑细腻蓬松状，接着分2次淋入柠檬汁。
15、继续快速打成光滑细腻状，即成柠檬汁奶油馅。
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