豆沙小包
[主料]
面粉：适量
[辅料]
红萝卜泥：适量
[配料]
油：适量
冰糖：适量
发酵粉：适量
红豆：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙小包的做法步骤]
1、红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。
2、锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。（注意：要全程小火）
3、再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。
4、炒至水分基本被红豆吸收即可。（注意：要全程小火）
5、酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。
6、将酵母加白糖融于温水中，连同红萝卜泥一起倒入面粉中。
7、接着下手揉，揉成光滑面团。
8、盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。
9、把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。
10、切成大小均匀的剂子。
11、取一个剂子擀成圆片。
12、放入馅料，收口。
13、包成包子。
14、将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
15、出锅。。。
使用的厨具：蒸锅
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